意大利条已成为世界的宠儿,甚至在地球之外也能闻到它的香气——国际空间站的食谱里,意大利面条也赫然在列。想必许多朋友都想进一步了解这一传奇食物的历史文化~
今天,小编就为大家推荐一个位于帕尔马的意大利面博物馆,从面粉生产到餐桌佳肴,从历史到文化艺术无所不有。一起去看看吧!

这个好玩的意大利面博物馆(Museo della Pasta)位于Collecchio镇的Giarola内。该地区自古以来就与美食有着不解之缘。在中世纪时期,它曾经是农副食品的加工中心, 20世纪60年代初期,重要的番茄贮藏基地也坐落于此。

说起Barilla,大家一定不陌生。而博物馆的建立,就得益于意大利最著名的面条生产公司Barilla的赞助支持,旨在促进意大利面相关文化的传播与发展。

从第一个意大利面工厂的创立,第一款家用制面工具的诞生,到如今令人眼花缭乱的面条品种;从小麦种植、面粉生产到餐桌佳肴;从历史到艺术绘画……在引人入胜的展览行程中,游客们能够全面地了解这一种让意大利人倍感自豪的食物,体会精心制作背后的文化魅力。
  展览分为不同板块,涉及意大利面的历史,制作技术和文化知识,清晰详尽;此外,还展示了超过一百种面条形式!   Parte1介绍了小麦的生长特点和栽培方法,展览了农业技术演变早期的古老耕具和文物(吃货可以去拜一拜?)
Parte2是专门介绍制面所使用的各类磨机,磨盘和现代化磨缸。、

Parte3展示的是制作鲜面的小型工具,例如擀面杖和滚轮的压纹摸具。这一展区,有着超多精致可爱的滚轮模具!意大利人连做面条都好优雅啊……

随后几个板块,科普了一系列自动化生产的技术,以模型和视频的方式展现了现代的意面制作,效率飞快~ 
最后的部分展示了意大利面食文化的传播交流。展出内容包括由知名平面设计师制作的海报、绘画作品与邮票。美食部分介绍了一些特色菜谱,代表了意大利乃至地中海的各个地区饮食的典型特征。

展览中,还可以学到许多有趣的冷知识哦!比如下面这些,你知道吗(。・∀・)ノ~
1.    只有土豪才吃得起面条
面食大类中,虽然面包是人们的日常主食,但在十九世纪之前,面条一直是“奢侈”的存在。它价格昂贵,只有最富有的家族才能买得起。只有当特殊节日时(圣诞节,复活节,等),大家才能享受它。
下图是这一冷知识的佐证,:1633年制作,名为“L‘ingordo”的青花陶瓷托盘,图案为一位衣着华丽的富人在食用面条。

2.    奇特的小工具
猜猜下面这个工具是什么用途呢?
实际上,它不是普通的勺子餐具,而是手工制作形状各异的意大利面所需的小工具~
这个滚轮的设计借鉴了农用车轮的形状,曲面边缘由规则连续的凹痕组成,可以为切割面食带来独特的蛇纹压花,而又不会像尖头工具一样戳坏面团。数个世纪以来,出现了各式各样形状奇特的滚轮模具,而使用的材料也不断升级:从最常见而最易磨损的木材,到象牙、骨头、铜甚至珍贵的银。 硬木适用于几何和动物雕刻,而青铜和黄铜能够实现各种形状旋钮的嵌合。
3.文学中的首次出现
通心粉在文学作品中的首次亮相,或许是在《十日谈》——第七天的故事三之中 “...ed eravi una montagna tutta di formaggio Parmigiano grattato, sopra la quale stavano genti che niuna altra cosa facevano che fare maccheroni e cuocergli in brodo di capponi,...”(帕尔马的奶酪碎屑堆成高山,上有无事者在制作面条、烹煮鸡汤)
4.番茄酱面的预言
自二十世纪早期开始,西红柿被大面积种植。而“番茄酱+意大利面“这一种如今非常流行的搭配,在当时的帕尔马竟然还没有相关记录。

1913年现代农业技术的先驱 Antonio Bizzozero写道 “State pur certi che i maccheroni al sugo con pomidoro, col relativo condimento di burro di pura panna e Parmigiano stravecchio, diverranno due istituzioni mondiali”. (搭配黄油调味的番茄酱面&帕尔马奶酪定将风靡全球)。事实证明,他是一个不错的预言家。


这一意大利面博物馆,是帕尔马食物博物馆(i musei del cibo del provincia di Parma)系列展馆之一。
除此之外,还有同一系列的葡萄酒博物馆、西红柿博物馆、帕尔马奶酪博物馆、费利诺香肠博物馆、帕尔马火腿博物馆等着你。 可登陆https://www.museidelcibo.it/了解详情。对美食感兴趣的朋友可以一次看个够啦~  
游览小贴士
地址:Museo della Pasta,c/o Corte di Giarola – Parco del Taro
Ingresso in Strada Giarola, 11 – Collecchio (Parma) 开放时间:
3月1日—12月8日 周末及节假日:10.00  – 18.00
(12月到次年2月 闭馆——仅对预约的团体游客开放)

周一至周五:团体预约
票价:
意大利面博物馆全票5欧;办理“食物博物馆通票12欧,更实惠
联系方式: 
Tel +39.0521.931800
Fax +39.0521.678174
E-mail: prenotazioni.pasta@museidelcibo.it

预约网址:
https://www.museidelcibo.it/info-pratiche/prenotazione-online/