Ciao a tutti, 转眼间春天就踏着它的脚步慢慢的来了。这个季节,最适合用甜品来装点下午茶时光了。今天小编就交大家制作一道甜品:Brownies al caffé – 咖啡布朗尼。意大利人对咖啡的热爱自然不必多说,那么这款将咖啡融入甜品的美食将带给小伙伴们怎样的味蕾体验呢?一起学起来吧。

甜品介绍:
Il brownie al caffé è un dolce molto ricco, sostanzioso, semplice e veloce da realizzare. La base di questi brownies resta, come vuole la tradizione, il cioccolato fondente che in questa versione viene aromatizzato con una tazzina di caffè ristretto. Se non avete a disposizione del caffè espresso potete prepararlo con la moka (utilizzando poca acqua), ma potete utilizzare anche del caffè solubile.
咖啡布朗尼是一款营养丰盛的甜品,并且简单速成。咖啡布朗尼蛋糕的基础食材依据传统的制作方法,使用黑巧克力并配上一小杯特浓咖啡提香。如果没有浓缩咖啡,可以用摩卡代替(要使用少量的水),你还可以用速溶咖啡来代替。

(最上面挤的奶油,大家可以根据自己的喜好来,可加可不加的)

Questi brownies al caffè sono perfetti per svariate occasioni e possono essere arricchiti inserendo nell'impasto delle nocciole, delle noci, delle mandorle o la vostra frutta secca preferita. La mancanza di lievito e la scarsa dose di farina, rendono questo dolce croccante fuori e morbido dentro. Se amate questi dolcetti provateli anche senza uova né burro, per una versione vegana davvero golosa ma light.
这些咖啡布朗尼蛋糕在各种场合下都是完美的配搭,还可以加入榛子酱,核桃,杏仁或者你们喜欢的干果来丰富其口味。蛋糕里只加入少量的面粉,而且不放酵母,使得这款甜品更加的外酥里嫩。如果你们喜爱这款甜品,也可以尝试不加入鸡蛋和黄油,那么就是一款素食版本的蛋糕啦,美味而清爽。

了解了这款甜品后,接下来我们就来看看具体如何制作吧:

首先,我们需要准备这些食材↓小编找来的是8人份食材,大家可以根据自己所需来添减材料啦~


材料(8人份):
黑巧克力 150g 糖 150g
黄油 170g 鸡蛋 3
00级别面粉 80g 浓缩咖啡 1/2杯

咖啡布朗尼制作步骤:
1. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato.
将巧克力煮至融化。


2. Una volta sciolto unite 150g di burro e il caffè ristretto.
黑巧热融之后,加入150g的黄油和特浓咖啡与之混合。


3. 
Montate a neve fermissima gli albumi e teneteli da parte. Con le fruste lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio, per ultimo aggiungete la farina setacciata.
将蛋清打发至非常蓬松的雪花状,放置在一边。用打蛋器将蛋黄和糖一起搅拌直至稠状,最后加入筛好的面粉。


4. Aggiungete al composto di uova il cioccolato e mescolate.
将巧克力加入打好的鸡蛋混合物中,并进行搅拌。


5. Incorporate delicatamente anche gli albumi e mescolate di nuovo.
慢慢地放入刚才打好的蛋清,然后再次搅拌。


6. Imburrate una teglia e rivestitela di carta da forno e versate l'impasto preparato. 
Infornate a 180°C per 35 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare.
在容器内涂抹好黄油,铺上烤炉专用纸,然后将准备好的材料放入。放进调制180°的烤箱,烘烤35分钟。将其完全放置冷却后,就可以切块享用啦。


最后的成品就是这个样子啦~emmmm....卖相一般般,但味道是真心的好呀!


惟甜品与爱不可辜负,快来试试看吧,做一款甜蜜的蛋糕送给自己。