兄弟,你爱喝酒吗。 爱喝的请千万不要错过这篇文章。 不爱喝的也请不要错过, 因为看完以后会有意想不到的收获哦   我们在看文章前,先复习一下葡萄酒的基本知识。   Type 种类 Vin blanc  白葡萄酒 Vin rouge 红葡萄酒 Rosé  粉红酒 Liquoreux  甜白葡萄酒 Champagne/Vin effervescent  香槟/气泡酒    
La Fermentation    发酵过程      
葡萄汁+酵母⟹酒精+CO2↑ Les raisons+les levures⟹l'alcool+CO2     今天有个大新闻! 喝红酒可以让您的牙齿更美丽! 且已被证实!   Grande nouvelle, l’happy hour peut avoir un effet bénéfique sur notre santé ! Si on connaissait déjà les nombreuses vertus du vin rouge sur la santé - protection contre les maladies cardiovasculaires, effet anticancer grâce à sa teneur en antioxydants - voici que cet alcool protégerait des caries et autres bactéries présentes dans notre bouche. 好消息,喝酒有助于我们的健康!众所皆知,红酒有益健康,它可以保护心血管,其抗氧化成分有抗癌效果。而今天要说的是,它的酒精成分还可以避免龋齿的出现和清洁口腔细菌。   Avis aux amateurs de vin : si on sait déjà que le vin rouge est efficace pour perdre du poids, que ce dernier a un effet protecteur contre les maladies cardio-vasculaires et un effet anticancer grâce à ses antioxydants, une nouvelle étude nous donne une raison de plus de consommer cet alcool...avec modération bien entendu ! Cette étude - publiée dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry - démontre que le vin rouge protégerait des caries et autres bactéries dans la bouche. 葡萄酒爱好者说:“红酒可以帮助我们减肥,可以保护心血管,其抗氧化成分还有抗癌效果,结果这个新研究又给了我们一个多喝酒的理由……当然还是要适度饮酒啦!” 这个发表于农业食物化学报的研究表示,红酒可以避免龋齿的出现和清洁口腔细菌。   Explications. Des chercheurs suisses et espagnols ont mené l'enquête et ont constaté que le vin rouge aidait à tuer les bactéries présentes dans la bouche. Des bactéries qui, si elles sont trop nombreuses, peuvent être à l’origine de caries, de maladies de la gencive et de la perte de dents. 瑞士和西班牙研究者明确指出,红酒可以帮助我们杀掉口腔细菌,而这些大量的口腔细菌正是龋齿、牙龈问题和掉牙的根本原因。   Mais quels éléments miraculeux contenus dans le vin peuvent produire cela ? ​ Les polyphénols ! Ces derniers sont une catégorie de produits chimiques qui se trouvent naturellement dans les plantes. Il en existe plus de 500 variétés uniques dans la nature et ils sont connus pour leur capacité à protéger les cellules contre les dommages. Imaginez-les comme de petits chevaliers en armure étincelante, protégeant vos cellules contre les bactéries nuisibles. 是什么神奇的物质可以让葡萄酒有这般功效?多酚,一个本身就存在于植物体内的化学物质。自然界中有超过500种含有该物质的植物,因其可保护细胞免受损害而闻名。想象一下,它们就如同闪闪发光的盔甲中的小骑士,把有害细菌从你的细胞内赶出去。   Pour en arriver à cette conclusion, les chercheurs ont donc développé des cultures de bactéries qui reproduisent l'environnement buccal et les ont plongées dans plusieurs liquides : 为了得出结论,研究员们还培养了模拟口腔环境的细菌培养物,并将他们侵入以下液体:  
  1. le vin rouge ; 红酒
  2. le vin rouge sans alcool ; 无酒精红酒
  3. le vin rouge mélangé à un extrait de pépins de raisin ;红酒混合葡萄籽提取物
  4. de l'eau ; 水
  5. de l'éthanol à 12 %. 12%浓度的乙醇
  Les résultats parlent d'eux-mêmes : de tous ces liquides, les trois formes de vin rouge se sont montrées les plus efficaces pour éliminer les bactéries et - grande nouvelle - il semblerait que les polyphénols, contenus dans ces breuvage aient cette capacité de ralentir le développement des bactéries. 结果显示,在所有液体中,三个含有红酒的样本可最有效消除细菌,可见这些液体中的多酚有效减缓细菌生长速度。 Fort de ces données, l’Institut espagnol d’investigations des sciences de l’alimentation et de l’université de Zurich souhaite mettre au point des dentifrices et des bains de douche à base de polyphénols. Et en attendant on part siroter un petit verre avec le sourire ! 根据这些数据,西班牙食品科学研究所和苏黎世大学颇有兴趣地开发含有多酚的牙膏和沐浴液。 与此同时,我们先去美美的喝一杯吧!   君君已拿起酒杯,走向酒柜了~